기능성식품의 경이를 쓴 약학박사 이시쿠라 순지 교수가 생물공학 (Biotechnology)의 현주소를 식탁에 오르는 음식을 통해 알린다. '튼튼한' 곡식, 포마토, 오레다치, 멜로차 등의 합성, 빨리 만들어지는 술, 대형 소, 물고기, 재배가 쉬워진 인삼, 버섯 등 다양한 작물을 원색화보와 함께 소개한다.