확대 ( Size : 52 kb )	전통음식속의 과학이야기 저자 이광렬 발행일 2005.11.5 판형 B18 페이지수 0 판매가 8,500원 수량 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

21세기의 무한 경쟁 시대를 헤쳐 나가려면 세계인으로 살아가는데 부족함이 없도록 몸과 마음이 건전하고 건강해야만 합니다. 제한된 울타리 안에서 기계처럼 살아가는 온갖 현대 질병과 환경오염에 의해 막다른 골목으로 내몰리고 있는 실정입니다. 갑작이 생활방법이 바뀌어 육류 중심의 서구화된 우리들의 식탁은 성인병을 유발하는 원인이 되었고, 나아가 어린이들까지 비만환자가 늘어나 국민건강에 심각한 문제가 발생하게 되었습니다. 따라서 그릇된 음식문화를 잘 알아, 조상들이 실천하였던 건전하고 정갈한 식탁문화를 되돌려 놓아야 하겠습니다. 이 책은 우리의 고유식품 속에는 어떤 성분이 들어 있기에 건강에 도움을 주고, 또 그 식품을 가지고 어떻게 요리하면 맛이 있고 잘 먹을 수 있는지에 대해 쉽고 재미있게 안내합니다.

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